O Ceará é o 2º maior exportador de camarão do País e tem até o título de melhor e mais caro do mundo. O pólo do Baixo Acaraú é considerado a melhor área de produção no Estado. No local, os importadores europeus dão preferência ao crustáceo cearense, mesmo tendo de pagar até 40% a mais do que o preço do mercado mundial.

O Ceará é o 2º maior exportador de camarão do País e tem até o título de melhor e mais caro do mundo. O pólo do Baixo Acaraú é considerado a melhor área de produção no Estado. No local, os importadores europeus dão preferência ao crustáceo cearense, mesmo tendo de pagar até 40% a mais do que o preço do mercado mundial.

Um tipo criado no Ceará ganhou destaque mundial. Em Acaraú, no Litoral Oeste do Ceará, em uma fazenda de 175 hectares são produzidas 80 toneladas de camarão por mês. Parte dela de forma orgânica: os camarões recebem alimentação natural, sem nenhum tipo de produto químico. O resultado é um produto de alta qualidade e boa aceitação no mercado.

A novidade é que o camarão dessa parte do Ceará ganhou de uma certificadora alemã o título de melhor e mais caro do mundo. A explicação para isso está na paisagem de mar azul, uma tonalidade escura, areia e vegetação. É essa região, a chamada “costa negra”, que faz toda a diferença. A “costa negra” é um tipo de solo rico em nutrientes característicos da região. Por isso, o camarão criado nessas áreas tem uma qualidade superior em relação ao sabor e ao tamanho.

Segundo os produtores, só nessa região existe esse tipo de solo. Ao todo, são 1239 hectares explorados por 32 fazendas de camarão. Veja mais detalhes no vídeo ao lado.

Assuntos: Acaraú, Camarão