Na semana passada, o Nordeste Rural mostrou o começo da colheita da safra de caju no Ceará. Agora, acompanhe como está a safra no Piauí. Os agricultores de lá comemoram a boa produção e fazem festa na colheita do caju.

O verde dos cajueiros resiste a escassez de água. Nesta epoca do ano, o caju é a principal fonte de renda na região mais seca do Piauí. José Raimundo, agricultor, plantou 100 hectares e espera colher 180 toneladas do produto.

No Piauí, a área plantada chega a 175 mil hectares. A produção estimada em todo o Estado é de 65 mil toneladas de castanha e 585 mil toneladas de polpa do caju. Parte da safra é destinada a produção de cajuína, uma especie de refrigerante natural do caju.

O caju in natura, chamado de caju de mesa, é vendido nas feiras livres e rodovias que cortam o Estado. O Piauí é o segundo maior produtor de caju do País. O setor movimenta no Estado, por ano, cerca de R$ 70 milhões.

Para comemorar a boa fase, os produtores organizaram um festival. Foram montados 80 estandes para exposição e venda dos produtos. José Orlando, agricultor, trouxe um livro com receitas de 10 produtos a base de caju como doces, salgados, pizzas e até paçoca de caju.

Assuntos: Caju, Piauí